Percorso

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Il mondo del caffè.

 La macchina espresso professionale.

Il mondo del caffè e della sua preparazione in maniera professionale è cosí ampio che meriterebbe un corso a parte come ne esistono diversi. Per diventare comunque specialisti in questo ramo, i corsi andrebbero seguiti dal vivo e completati con tanta pratica e prove sul posto di lavoro se lo si ha già. Il barman professionista deve essere autosufficente in tutti gli svariati settori. Deve saper fare di tutto e possibilmente bene. Io mi limiterò in queste pagine a esporre nozioni di base alle quali, chi è interessato ad apprendere, aggiungerà studi e pratica personali secondo le proprie attitudini.

 

Scusate ma non ho ancora avuto tempo di preparare tutte le spiegazioni scritte. Lo faró in un secondo tempo.Spero che il video sia abbastanza esauriente. Buona visione  !!

 

 

video/webm video/ogg

 

 

 

Un grazie per gentile concessione immagini de http://www.ranciliogroup.com/disegno infografico della macchina espresso professionale marca Rancilio

Immagine infografica dello schema dell'acqua della macchina professionale Rancilio 

 

 

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